食農教育

近年全台興起的農夫市集、有機市集，除了強調參與農友以友善土地、無毒等方式栽種蔬果，每週一次的市集，農夫們親自擺攤直接面對消費者，透過面對面的交流，讓買菜的民眾了解自己所吃的食物從何而來，也讓農友獲得直接的收益，別於以往經由盤商收購，菜農受剝削的問題。民眾大早來搶菜  微風市集農友賣出口碑週日（27日）清晨7點，在高雄蓮池潭旁的高雄物產館前廣場，微風市集的農友才剛把農產品由車上下貨，就有不少民眾前來「搶菜」。微風市集是南台灣規模最大且負盛名的農夫市集，最早開始時每週六在鳳山婦幼館前，現在已有4個據點定期在週六或週日進行，包括鳳山婦幼館、新客家文化園區、蓮池潭物產館、大統百貨和平店。食育廚房先走訪市集，認識農友與其生產的農產品。攝影：李育琴。很難想像民眾為何要一大早來搶菜，實際走訪市集發現，大約9點，市集攤位上的蔬果農產品已經少了大半，有些熱門的農友產品更是所剩無幾。微風市集食育廚房主廚講師李

醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。 ──《菜根譚》  明．洪自誠去年的食安風暴讓許多人開始意識到自身「食物主權」與「生活健康權」的淪喪。一位博士班學長還發起一個「自己的健康自己顧」活動（名稱記不太清楚了），分享他為自己和家人親手準備的餐食。點名到我的時候，我卻很不好意思地卻步了，遲遲不敢分享，總是自認為廚藝不佳......，端上桌的都十分清淡、簡單又樸素......應該是跟我的本質很接近吧。今天聽完張瑋琦老師的食農教育講座之後，卻讓我有點想分享自己簡素的餐桌：小咕嚕小時候很長一段時間不太能接受「彩色的飯飯」，這幾年似乎漸漸地習慣了糙米飯、五穀米飯。而今天最美味的就是那一鍋「彩色的飯」了，混合了旱稻和糯小米，讓整鍋飯變得好Q。我喜歡一邊品嚐著飯菜的真滋味，一面思想著台灣原來生產種類十分豐富的糧食種子。這些深具多樣性的作物種子，一直由台灣極富多樣性的族群與部落代代相傳及保

春天的訊息，就是那麼地清晰。才剛入夜，一陣一陣不知哪兒來的混著淡淡草香的花香，隨著微醺的晚風，吹送到門前、屋內和陽台，不管人走到哪裡，花香總是緊緊跟著；賴在土裡享受僅剩一絲濕潤的的蚯蚓，也不甘寂寞，在南方春夜的爽涼下，躲在地底下大鳴大放，傳唱屬於高音部的美妙聲線；接著是早起的白頭翁，早上6點不到，就陸陸續續在屋外啾呦啾嘰地講個不停，等完全天亮後，窗戶玻璃反光成一面鏡子，又吸引更多白頭翁前來探奇，牠們左瞧右看地瞄著鏡中鳥以為是別人於是用力地啄啊啄地，叩叩、叩叩叩、叩叩、叩叩叩……這二三二三的節拍，是最好的鬧鐘，孩子們就在這一聲聲鳥兒的呼喚中醒來……讓孩子在這樣的環境下成長，該是多麼美麗浪漫充滿無限的事。我記得很清楚，大樂出生那年（2010年）的秋天，是我第一次下田務農，種的作物是很難種死就算收成不佳也不會血本無歸的蘿蔔。春天出世的大樂剛滿9個月，每天跟著都市俗的媽媽到田裡玩，我蹲著使勁拔草，