
快速消失的拷潭菱角田:限建令解除 加快開發腳步
高雄大寮拷潭地區曾有許多菱角田,隨著各種開發建設逐漸消失。在地社團舉辦相關活動,想在社區開發與保存間找到平衡,留住菱角文化。來到菱角田,準備採收上午第二次的菱角,每年9到12月,簡明獅和太太天還沒亮,就要過來採菱角。這片位在高雄大寮拷潭地區菱角田,原本是簡明獅父親種的,父親年邁後,他決定接手繼續種植。不過想種出好吃的菱角,並不容易,一開始,他的菱角被說吃起來有水溝味,透過引進活水,改善了問題。不想噴灑太多農藥,改用苦茶粕做天然防治,也用人工方式清除福壽螺。將採收好的菱角放進後車廂,簡明獅把菱角載回去做處理。這些菱角經過幾次清洗後,不夠熟的會浮在水面,和賣相不好的一起被淘汰,通過品管的放入大鍋開火蒸熟。時間到,打開鍋蓋,趕緊將熱呼呼的菱角拿出來,鋪在桌面,一個個劃出開口,方便能夠吃到完整的菱角。怎麼把開菱角的動作,做到熟練又不傷到自己,簡明獅練了很久。簡明獅的正職不是農夫,他開了一間汽車修配











