專欄

這十幾年來，有機農業的名詞，不斷的出現在報章雜誌中。走進超市或是市集裡，標榜有機的農特產品，比比皆是，但是身為消費者，我們真的認識有機農業嗎？這其中又蘊含著，什麼樣有善土地的理念？鄭正吉，曾經經營鐵工廠，現在是有機農業的推廣者。在距離大台北都會區不遠的內湖山區，每天天剛亮，他就忙碌的把昨天收集的乾樹葉拿到農田裡，要以最自然的方式，愛護這塊大地。多年前，眼見身邊的友人，因為吃了剛噴灑完農藥的蔬菜，失去了滿頭烏黑的秀髮，讓從小在農村長大的他震驚不已，於是他決定結束自己的工廠，回歸山林，以行動來散播健康。回歸到山林之後鄭正吉才發現，原本貧瘠的土地，還有更重要的問題等待解決。因為要種出好的作物，首先要有好的土壤。為了圓夢，他花了5年的時間，1800多個日子進行養土，每天天還沒亮，他手中的翻土機，已經遊走在山頭中。他將天然的植物、蔬果與有機肥料，一吋吋打進土壤中，滋養這片大地。對鄭正吉來說，分享健康

他曾經是參與核一、核二建廠運轉的資深技術人員，如今，他站上反核運動最前線。當核二廠發生全世界首件錨定螺栓斷裂事故，台電的安全保證，為什麼說服不了曾在裡面工作的員工？今年3月，核二廠一號機在停機大修期間，發現固定反應爐的120根錨定螺栓中，有4根裂損、3根斷裂，這是全世界核能電廠原子爐，第一次發生錨定螺栓斷裂事故。4月初消息曝光後，引發環保團體的擔憂。反應爐螺栓的裂縫看起來似乎不起眼，卻攸關數百萬人的生命安全。曾經參與核一、核二建廠的台電退休技術人員李桂林指出，萬一斷裂造成反應爐位移、冷卻水管路斷裂，就有可能發生最嚴重的核子災變。核二廠運轉至今31年，距離除役年限還有9年，原本被設計成「與爐同壽」，根本不可能壞掉的螺栓，卻提早老化斷裂，這背後的原因是什麼？經過一個多月的調查，台電指出螺栓斷裂的主要原因有三：第一是螺栓的材質有瑕疵、第二是當初施工不良、第三是建廠初期，反應爐有7個月暴露在腐蝕環

1980年代，長臂猿被帶進台灣的寵物市場，少數人的喜惡，成為牠們一輩子的苦果。該攀樹擺蕩的雙手，卻只能抓住鋼鐵牢籠，屬於熱帶雨林的聲音，卻在台灣迴盪...5月初，屏科大野生動物收容中心的工作人員，來到台北外雙溪故宮的張大千紀念館，提前來與長臂猿熟悉彼此，要為2天後的搬遷做準備。傑出畫家張大千，認為自己是黑猿轉世，因而鍾愛長臂猿，前後飼養了10多隻，長臂猿的靈巧身影，更是經常出現在他的畫作中。1983年，大師辭世，他的長臂猿也陸續死亡，紀念館中這2隻，是友人在1993年時，委由紀念館照料的，住在這裡將近20個年頭。2009年，由於遭到動保團體質疑圈養空間狹小，違反動物福利，院方尋求改善，決定送往屏科大收容。到了預定南遷的日子，兩位獸醫輕柔的握著牠們的手，趁機施打麻醉，在藥效發作之後，爭取時間量體重、檢查身體。完成檢查，移進搬運籠等牠們甦醒，再搬上車，一路疾馳南下，距離目的地有378公里。沿途

留下老房子，就無法兼顧消防安全嗎？鋪設防火巷，就一定得拆除三合院嗎？在保留與拆除之間，高雄市內惟地區的李氏祖厝，陷入了左右為難的局面，也突顯都市舊聚落的尷尬處境...過去農業時代，祭祀太陽公是相當普遍的民間信仰。每年只要到了農曆3月19日，太陽公生日這一天，許多信徒都會到李氏祖厝，誠心上香獻供品，感念自然大地給予的恩惠。參加太陽公祭祀公會，是社區大事，李家付出的，是提供場地讓大家可以一起參拜。不過，今年之後，太陽公祭祀還能不能繼續舉辦，就很難說了！李氏祖厝正身的後方，原本坐落著一排長屋。3月中，高雄市政府工務局新建工程處，開始施工拆除長屋，要鋪設一條6米寬的防火巷。針對這條新路，住在附近的李家後人和居民們認為，討論了20多年，現在終於要動工了，大家都很期待，不過也有同是李家後人的居民跳出來，希望保留這座具有歷史意義的老房子。曾任高雄大學副校長的李育嘉，擁有這棟老房子一半的使用權，他表示，原

一如往常，愛媽王太太，帶著食物來到台南市鹽水溪的堤防上，這個習慣，已經維持了20多年。搖著尾巴，和氣親人，牠們大部分是被主人載來這裡棄養的家犬。餵完一群換一群，王媽媽的下午就這麼度過了，仔細看，狗狗的耳朵上，有著TNR的記號，這群狗大部分都完成了絕育，王媽媽希望牠們能在河濱，度過餘生。傍晚時分，許多人來到河濱運動，對於讓流浪犬住在這裡，不是所有人都認同。而TNR原地放養，有人身安全的疑慮，官方並不鼓勵，主要以捕捉收容來處理，但是收容所通常進去容易出來難。動保團體指出，民國90年到100年，共有123萬隻流浪狗進了收容所，當中104萬隻，再也沒機會看見高牆外的世界。用收容制度來處理流浪動物，以台南市為例，一年得消耗上億經費，為了解決問題，台南市動保處正積極的為流浪犬找頭路。爆米花和多多都是被主人遺棄的狗，經過訓練，牠們變得討喜又耀眼。投入犬隻行為訓練10多年的蔡慶榮，在善化動物之家的委託下，

種菜、養雞，護專生打造快樂農園。從不在意的歡笑玩樂，到汗滴的專注關心，一些事在改變，變得讓人感動，成長的不只作物，還有孩子的心靈...台北市內湖區的康寧護專，培育醫護與管理的專業人才，但是在校園內，一群學生開始了創新的想法，想在學校內成立一個社團，打造校園內的自然農園。在學校支持下，由一群16、17歲的五專生，組成真實生活社，簡稱實生社，挑選校園後方的一塊坡地，實現夢想。學生的參與、學校的支持，讓農園夢向前跨進，但是接下來的問題，是到哪裡找一位好老師。長期追尋自然生活的阿不老師，受邀成為實生社的指導老師，他長期在校園與社區中，推動自力造屋與自然農耕，這次帶護專生學習自然生活，成為他的新挑戰。自然生活在於回歸簡單生活，但是實踐起來並不簡單。阿不老師帶著這群城市孩子，第一件事就是建造一間工作涼亭，讓學生們有個工作基地。從山坡下，人力搬運磚塊、木條到農園基地，就讓這群學生吃足苦頭，體驗生活勞動的

蔬菜，有人體不可或缺的維生素、礦物質，但是，看不見的農藥與硝酸鹽，卻也讓人擔憂。究竟硝酸鹽對人體有什麼影響？為了吃一口安心蔬菜，一場「減硝酸鹽運動」正默默地在農地裡進行...大家都知道，蔬菜中殘留農藥有害健康，但是硝酸鹽的問題卻很少人注意。硝酸鹽不但會間接增加腸胃道癌症的風險，進入人體後代謝成亞硝酸，還會和血紅素結合，造成全身缺氧，讓皮膚變成藍紫色。早年歐洲因為畜牧業使用硝酸鹽污染地下水，曾經導致許多嬰兒罹患藍嬰症，因此歐洲很早就開始關注硝酸鹽問題。而人體攝取的硝酸鹽，有80%來自蔬菜，於是歐盟在2001年，對菠菜、萵苣等，訂定了硝酸鹽的限量標準。為了了解市售蔬菜硝酸鹽含量，我們分別在傳統市場與超市購買了菠菜、青江菜、高麗菜、小白菜、蘿蔔等八種蔬菜，前往主婦聯盟生活消費合作社檢驗。主婦聯盟生活消費合作社，是台灣唯一對硝酸鹽訂定限量標準的民間團體。抽檢結果發現，傳統市場的四件蔬菜中，有兩件葉

豔陽高照、百年榕樹，靜靜佇立在屋齡同樣超過百年的石頭厝旁。這裡是新北市八里區頂罟里，百年來，景緻如常，未曾變動。但一場徵收，為這座聚落帶進怪手。居民張文忠心痛地看著百年家園，成為廢墟。房舍，人去樓空。祖先的遺照，被遺落在瓦礫上。張文忠家，是這個聚落唯一不肯搬遷的一戶。他的母親汪菊，每天傍晚都到附近的小廟，祈求神明庇佑。然而，這座小廟，也被貼上了拆遷公告。汪菊的願望，是否能夠實現？汪菊以前種稻，近40年才改種經濟價值較高的竹筍。汪菊的父親和丈夫，很早就過世，是這片竹林，讓她養大8個孩子、還蓋了房子。竹林，扶持汪菊走過青春。由於子女學歷不高，全靠打零工維生，汪菊晚年，還必須仰賴這片竹林。但如今，汪菊的竹林即將因為台北港的開發，面臨被鏟除的危機。1993，台北港被行政院核定為基隆港的輔助港。希望減少東部砂石，透過高速公路運輸比例。另外，政府也希望打造台北港，成為亞太運輸中心、吸引產業進駐。這項願

早期在台灣西部的水田、草澤、埤塘裡，經常可以看到個體嬌小的台北赤蛙，流線型的身材，叫聲跟一般蛙類很不同，繁殖期接近春夏交際、春雷大作的時候，因此又有雷公蛙的稱號。工商社會來臨後，埤塘一一被填平，蓋起水泥建築、高樓大廈，這夜裡小精靈的棲身場所，越來越少。桃園縣楊梅市的731號埤塘，僅存少數的小小家園，同樣出現許多的難關在等待牠們...台灣萍蓬草在水池中搖曳生姿、展現婀娜姿態，在土地開發的威脅下，桃園埤塘的原生物種正在消失，水生植物專家吳聲昱在桃園龍潭打造諾亞方舟，復育許多瀕危水生植物，在復育水生植物之外，他的池子還有一種敏感又害羞的生物，不過，要看到牠們，得要等到夜晚來臨。伸手不見五指的黑夜裡，傳來像是小雞般的叫聲，我們要找的是這聲音的主人－台北赤蛙，燈光照射下，身材玲瓏的台北赤蛙出現了，身材嬌小，體長只有2到4公分，躲在草叢裡，真的很難發現牠。只可惜再好的保護色，還是無法躲過開發的壓力，農

夜幕低垂、萬籟俱寂，海洋生物，卻才要開始牠們的派對時間！走下潮間帶，翻看礁石，每一個小潮池，如同一座小世界。阿拉伯寶螺、小朋友喜歡的派大星，在礁石裡優雅漫步。貼著礁石的綠色小星星，則是會發螢光的海葵。但四面八方湧入的紅色海水，不定時地，浸染了牠們的居所。突兀的橘紅色礁石，在海岸不斷擴張，海，也逐漸寂靜。這片變色的礁石，位在桃園觀音海岸。1998年俯瞰觀音海岸，礁石的顏色，還相當自然。學者指出，台灣西部沙質地形裡的這片緜延礁石，不是珊瑚礁，而是由紅色的無節珊瑚藻構成的藻礁。分布範圍，介於桃園大園和新屋之間。特生中心研究員劉靜榆指出，這些藻礁，提供小魚躲匿的空間，因而構成台灣西北海岸重要的漁場。藻礁的生存歷史，上看萬年，我們卻遲至1998年才認識它。在台灣本島長達1200公里的海岸線中，藻礁，只有短短的27公里，可以說是台灣西部沙質海岸，一串長期被忽略的珍珠。這串珍珠卻在現世之後短短14年間，

好茶需要好水，在部份地區，好水仰賴好茶，一個好茶好水的友善循環，正在新北市坪林山區開展，農民改種有機茶來保護水源，翡翠樹蛙正是這場轉變的最佳見證...「在這邊你看，在睡覺！」茶農陳陸合指著茶園一個角落，在層層枝葉覆蓋下，一隻樹蛙窩在藍色水桶邊緣打盹。這是台灣的特有種，翡翠樹蛙，只生活在北台灣一千公尺以下的丘陵地。牠們喜歡在開墾地附近活動，但是皮膚敏感，無法承受農藥威脅，所以，不是所有的茶園都能看到牠們，陳陸合可是經過一番努力，翡翠樹蛙才願意搬來和他做鄰居。老家住在坪林的陳陸合，小時候家中就種茶，大半輩子生活在台北，6年前退休之後，回鄉開展另一番人生滋味。坪林地區長年雲霧繚繞，很適合茶樹生長，一直以來都是包種茶的重要產地，陳陸合租下3.5公頃的地轉做有機茶，在慈心基金會的輔導下，從頭學起，咬牙度過轉型期的煎熬。前3年，茶產量銳減，直到第4年，才逐漸恢復。現在，進入第6個年頭，產量穩定了，5月

農地不農用，台糖農地大開發，當一塊塊綠色沃土，成為灰色土地，台灣究竟贏了什麼？失去什麼？台糖農地不再甜蜜，生出異樣的苦澀果實...這天，高雄市路竹區的居民，前來參加一場開發說明會，廠商將到鄰近的新園農場，租購台糖農地投資生產，主要產品是鋅錠。但是附近的居民，擔心工業污染，群起抗議，反對農地設置工廠。自救會成員許東源表示，這是假科技、真化學的電鍍工廠，生產過程中的粉塵污染，有害居民健康。面對居民的抗議，台糖公司說明，新園農場的土地開發，完全配合國家政策辦理，台糖選定可開發土地，由推動開發單位審查，進行投資生產。許先生住在新園農場附近，得知台糖將土地租售給廠商建設，相當痛心，不了解環境良好的農地，為何要變成工業地。更讓人驚訝的是，這些工廠幾乎都以開發面積10公頃以下，規避環評，直接以投資審查的方式設廠，農地上就這樣浮出一座幽靈工業區。面對台糖新園農場的開發，許先生發出呼救，帶領居民抗議，許多務